راهنمای تشخیص زعفران اصل از تقلبی
مقدمه
با توجه به ارزش بالای زعفران، متأسفانه نمونههای تقلبی در بازار زیاد شدهاند. در این مقاله روشهای تشخیص زعفران اصل را بررسی میکنیم.
۱. بررسی ظاهر
رشتههای زعفران اصل شیپوری شکل هستند؛ یعنی انتهای آنها پهنتر از ابتدا است. رنگ آن قرمز تیره است و نباید کاملاً یکدست و براق غیرطبیعی باشد.
۲. تست آب سرد
چند رشته زعفران را در آب سرد بیندازید. زعفران اصل بهآرامی رنگ پس میدهد (حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان میبرد) اما رشتهها شکل خود را حفظ میکنند.
۳. تست بو
زعفران اصل بویی ترکیبی از عسل و یونجه خشک دارد. بوی تند شیمیایی نشانه تقلب است.
۴. تست فشار با انگشت
اگر رشته زعفران را بین انگشتان فشار دهید، نباید چرب باشد. چرب بودن ممکن است نشانه افزودن روغن برای افزایش وزن باشد.
جمعبندی
خرید زعفران از برند معتبر و دارای مجوز بهداشتی بهترین راه جلوگیری از خرید محصول تقلبی است. شرکت ما با تضمین کیفیت و ارائه برگه آزمایش، اصالت محصول را تضمین میکند.
